O Centro Pan-Americano de Febre Aftosa e Saúde Pública Veterinária (PANAFTOSA) pede aos países das Américas que adotem as medidas necessárias para garantir a segurança dos alimentos em toda a cadeia produtiva e garantir produtos seguros para os consumidores. A chamada acontece às vésperas do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, celebrado em 7 de junho.
Este ano, a ênfase é colocada na segurança dos alimentos dos mercados tradicionais, que são a principal fonte de alimentos frescos e acessíveis para muitos grupos de baixa renda e, por sua vez, uma importante fonte de subsistência para milhões de pessoas.
No entanto, os mercados tradicionais, particularmente aqueles que vendem animais vivos, podem representar um risco de transmissão de doenças de animais para humanos. Por isso, é importante que a produção e a venda de animais vivos sejam reguladas para evitar a propagação de doenças emergentes.
