O novo documento, O Rastro do Desperdício dos Alimentos – Impactos nos Recursos Naturais, é o primeiro estudo a analisar as repercussões ambientais do desperdício de alimentos.
Na próxima quarta-feira, 11 de setembro, às 10h30 (hora central europeia – 5h30 horário de Brasília), a FAO apresenta um relatório detalhando os impactos ambientais do desperdício de alimentos.
O evento acontece na sede da FAO em Roma (Itália) e terá a presença do Diretor-Geral da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), José Graziano da Silva, e do Diretor Executivo do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), Achim Steiner. O evento será transmitido ao vivo pela Internet através do link http://www.fao.org/webcast/.
A cada ano, 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçados ou se perdem, seja durante a sua produção e processamento, pelo comércio varejista, ou com o consumidor. A água, a terra e outros recursos naturais usados para produzir estes alimentos também são desperdiçados, ao mesmo tempo em que se liberam na atmosfera os gases de efeito estufa que são gerados ao produzir, processar e cozinhar estes alimentos.
O novo documento da FAO, O Rastro do Desperdício dos Alimentos – Impactos nos Recursos Naturais é o primeiro estudo a analisar especificamente as repercussões ambientais do desperdício de alimentos.
Uma publicação complementar – Caixa de Ferramentas: Reduzir os Rastros do Desperdício de Alimentos – também será apresentada e possui recomendações para a ação e exemplos sobre como está sendo enfrentado o problema do desperdício de alimentos em todo o mundo.