A Comissão do Codex Alimentarius é responsável pelas normas, orientações e recomendações que protegem a saúde dos consumidores e assegura práticas justas no comércio de alimentos.
A Comissão fará recomendações para evitar resíduos de determinados antibióticos nos alimentos de origem animal. Foto: Ryan Thompson/U.S. Department of Agriculture (CC)
O corpo de padrões alimentares das Nações Unidas, a Comissão do Codex Alimentarius, iniciou nesta segunda-feira (6) a sua mais recente sessão em Genebra, durante a qual vai analisar e adotar novas normas de segurança e qualidade dos alimentos, incluindo os limites sobre o uso de medicamentos em animais produtores de alimentos.
A Comissão é uma iniciativa intergovernamental conjunta das duas agências das Nações Unidas – a Organização para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS). Composta por 185 países e a União Europeia, o organismo compila anualmente as normas, códigos de prática, orientações e recomendações que protegem a saúde dos consumidores e assegura práticas justas no comércio de alimentos.
Durante a sessão, a Comissão adotou as diretrizes relacionadas ao parasita Trichinella que podem ser encontradas na carne de suínos e outros animais. Além disso, vai considerar tópicos como os níveis máximos de chumbo em frutas e vegetais, assim como as normas para a utilização segura de aditivos alimentares e pesticidas, incluindo recomendações para evitar resíduos de determinados antibióticos nos alimentos de origem animal.
Alimentos da floresta, como folhas, frutas, castanhas, cogumelos, mel e insetos têm sido itens importantes para as pessoas que vivem em pequenas aldeias e fornecer-lhes vitaminas e minerais essenciais. Foto: FAO / Vasily Maksimov
http://www.un.org/apps/news/story.asp?NewsId=51346#.VZrPhBtVikq